Overtuigtip #-2010 van 659   |   Toon willekeurige tip →

[Framing] What’s in a vleesnaam? Nou… een 76% verschil in omzet.

Door onze expert Job ten Bosch

Gepubliceerd op vrijdag 23 oktober 2020 (Overtuigtips)

Arjen Lubach maakte in zijn show een item over de namen van vleesvervangers. Aanleiding was de stemming in het Europees Parlement hierover. De namen zouden leiden tot verwarring. Lubach maakte gehakt 😉 van dit idee.  Maar klopt zijn punt wel? En – veel interessanter – hoe zit het met de onderliggende vraag achter dit semantische gesteggel? De effectiviteit van het gebruik van deze namen.

(Ontdek nu onze succesvolle remote masterclasses)

Your have to murder to call it a burger

Zijn uitzending ging Arjen Lubach in op het gebruik van vleesnamen als ‘hamburger’ of ‘worstje’ bij vegetarische producten. Het punt van de landbouwlobby en de Franse parlementariër die het voorstel maakte is dat deze namen verwarrend zouden zijn voor consumenten. Lubach maakte daarop een prachtige anti-promo zoals alleen hij dat kan.

Sidenote: Overigens de soep (met vega-balletjes) zal niet zo heet gegeten worden. Eerst moet het Europees Parlement ervoor stemmen, dan zal de Europese Commissie er wetgeving van maken en dan moet het nog door de Europese Raad goedgekeurd worden. Daarin zit dus oa. Nederland. En Nederland is op het moment tegen.

Die domme consument… dat ben jij dus

Het is al een tijdje bekend dat onze dagelijkse beslissingen rondom voedsel niet zo doordacht zijn als we zelf denken. Vijf stuks groente en vijf stuks fruit. We weten allemaal dat we gezond moeten eten. In Groot Brittannië en de VS is het mantra van ‘5 A Day’ één van de meest ingeburgerde campagnes ooit. Maar hier is het gekke… Terwijl de bekendheid van deze slogan groeide is in de loop van de jaren ongezonder eten nog meer de norm geworden. Iedereen weet het. We moeten gezonder eten. Toch doen we het niet. Blijkbaar zit er een gigantische ruimte tussen wat we willen en wat we onbewust continu blijven doen. Hoe komt dat?

Prikkels zijn krachtiger dan campagnes

De oorzaak zit hem in subtiele prikkels in onze omgeving. Een recent Nederlands onderzoek liet zien dat slimme prijsaanpassingen en een andere inrichting van een supermarkt kan helpen om mensen betere voedselkeuzes te laten maken. Dit was weliswaar gedaan in een virtuele supermarkt, maar een fysiek experiment in Engeland vorig jaar liet al zien hoe krachtig alleen al een andere inrichting van een supermarkt is op het beïnvloeden van de keuzes van consumenten (en ja, dat ben jij ook… je bent nu eenmaal geen supermens). Die karikatuur van Lubach van de hulpeloze consument ligt dus een stuk dichter bij de waarheid dan we zelf willen toegeven.

Het punt is… reframing werkt

Dat we dus besluiten nemen op basis van prikkels waar we ons niet eens bewust van zijn is dus zonneklaar. De vraag is, gaat dit ook op met de namen van vleesvervangers?

Een onderzoek van twee jaar terug geeft hier antwoord op. De onderzoeker Bacon (Nee echt, je verzint het niet) liet zien dat het veranderen van het label van “meat-free” en “vegetarian” voor termen die meer de nadruk wisten te leggen op de smaak en de oorsprong van het product, de verkopen van deze producten tot wel 76% deed stijgen. Kritische noot: Dat mega-getal kwam mede door de lage baseline sales van dat ene product dat op slechts 0,4% zat – dan is het logisch dat je zo’n procentuele megastijging ziet. Maar ook producten die bijna 5% van de omzet uitmaakten zagen een stijging van 18% zien door de naamsverandering.

Daarnaast is er vooral kritiek omdat in dit onderzoek – en de vele varianten en replicaties die volgden – omdat er sprake zou zijn van misleiding van de doelgroep. Mensen zouden door de naamsverandering niet meer bewust kiezen voor de vegetarische optie, maar dat is nu juist het punt.

Bron: Bacon, L., J. Wise, S. Attwood & D. Vennard. 2018. “Language of Sustainable Diets.” Technical Note. Washington, D.C.: World Resources Institute. Available online at: www.wri.org/publication/renaming-vegetarian-dishes

Wat heb jij hier nu aan?

Allereerst, het besef dat jij meer vatbaar bent dan jij dacht voor schijnbaar futiele prikkels zoals productnamen. Wil je iets veranderen in jouw gedrag dan zal jij je vooral moeten richten op het verwijderen of veranderen van deze prikkels.

Kortom, Arjen Lubach heeft het dus mis in zijn satire. De consument wordt juist wel misleid…of beter wij worden verleid. Wij worden verleid zoals we elke dag verleid worden in de supermarkt om suiker ipv groente te kopen. Nu worden we verleid om minder vlees te eten. Of we dat wenselijk vinden is een politieke keuze. Een keuze die we met deze kennis wel degelijk bewust kunnen en moeten maken.

 

Job ten Bosch is mede-eigenaar en directeur van Debatrix. Naast de dagelijkse leiding van Debatrix coacht hij ondernemers en specialisten met het aanscherpen van hun propositie en het vinden van De Rode Tesla in hun verhaal. Als ondernemer ontwikkelt hij bovendien nieuwe bedrijven als Blook.tv en de Infograaf.

Favoriete training van Job? De masterclass Luisteren & Beïnvloeden!

Reageer op dit artikel

Er zijn nog geen reacties. Wat vind jij van dit artikel?

Laat een reactie achter

Elke week een tip

Ontvang net als 15.000+ lezers elke week een praktische overtuigtip!

Uitschrijven kan elk moment
Laat mij overtuigen op de volgende manieren
Cadeau — Meld je nu aan en ontvang direct de beste tips van de laatste jaren

Reacties op onze trainingen


Kennis en informatie werd prettig gebracht. Het verhaal rondom TED-waardig presenteren is met enthousiasme gebracht! Goede afwisseling tussen verhaal, filmpjes en gesprek/interactie. Ook ruimte om zelf te werken. Erg tevreden!
Hielke
stichting!WOON
De training werd enthousiast gegeven. Ik vond de training heel inspirerend!
Ingrid Mulders
Trainee / TNO
Boeiende remote training TED-waardig presenteren gehad: goede tips en handvatten gekregen om een verhaal op te bouwen en aandacht vast te houden, daar kan ik wat mee!
Marjolein
De training was erg inspirerend en interactief. Het geeft me goede eerste handvaten om met TED-waardig presenteren aan de slag te gaan.
Ad Lavrijsen
Supply Chain Management Consultant / Capgemini Consulting
Leerzaam met mooie handreikingen.
Michel Weber
Afdelingshoofd Informatie Management


Volg direct een training!

10 mrtOnline Inspireren (Online)
24 mrtOnline impact maken in MS Teams (Online)
6 aprMasterclass Luisteren & Beïnvloeden (Online)
7 aprOnline Meetings Leiden (Online)
9 aprTED-waardig presenteren (Den Haag)
14 aprOnline Vergaderen (Online)
30 aprOnline Inspireren (Online)
11 meiMasterclass Persoonlijke Overtuigingskracht (Amsterdam)
12 meiOnline impact maken in MS Teams (Online)
27 meiMasterclass Inspirerend Presenteren (Utrecht)

Overzicht alle trainingen »

“Bijzonder lezenswaardig”
(Het Financieele Dagblad)

“Topboek voor een meeneemprijs!”
(Psychologie Magazine)

(reviews BOL.com)

Managementboek.nl  |  BOL.com

Overtuigtip: Bescheidenheid siert de mens, maar helpt het je ook om verder te komen?

24/2 - Even geleden lanceerde het bescheiden broertje onder de grotere supermarkten voor het eerst een campagne met tv-commercials. Ze besloten om de stap naar het heden te maken. Waarom? In een...

Lees verder »

Overtuigtip: Het kantoor anno 2021: de criteria voor verandering

18/2 - In de tijd dat thuiswerken nog als incidenteel werd beschouwd, voorspelden trendwatchers al lang het nut van online vergaderen. Toch wilde niemand daar destijds aan geloven en nam men weer...

Lees verder »

Meer nieuws & publicaties

11/2Spreken is zilver, met minder meer zeggen is goud
8/2Storytelling: Waar is het konijn?
28/1Saaie online meetings? Met deze 3 technieken voorkom je dit vanaf de start
21/1Hiermee vormde Joe Biden zijn inauguratiespeech