Overtuigtip #-2010 van 669   |   Toon willekeurige tip →

[Framing] What’s in a vleesnaam? Nou… een 76% verschil in omzet.

Door onze expert Job ten Bosch

Gepubliceerd op vrijdag 23 oktober 2020 (Overtuigtips)

Arjen Lubach maakte in zijn show een item over de namen van vleesvervangers. Aanleiding was de stemming in het Europees Parlement hierover. De namen zouden leiden tot verwarring. Lubach maakte gehakt 😉 van dit idee.  Maar klopt zijn punt wel? En – veel interessanter – hoe zit het met de onderliggende vraag achter dit semantische gesteggel? De effectiviteit van het gebruik van deze namen.

(Ontdek nu onze succesvolle remote masterclasses)

Your have to murder to call it a burger

Zijn uitzending ging Arjen Lubach in op het gebruik van vleesnamen als ‘hamburger’ of ‘worstje’ bij vegetarische producten. Het punt van de landbouwlobby en de Franse parlementariër die het voorstel maakte is dat deze namen verwarrend zouden zijn voor consumenten. Lubach maakte daarop een prachtige anti-promo zoals alleen hij dat kan.

Sidenote: Overigens de soep (met vega-balletjes) zal niet zo heet gegeten worden. Eerst moet het Europees Parlement ervoor stemmen, dan zal de Europese Commissie er wetgeving van maken en dan moet het nog door de Europese Raad goedgekeurd worden. Daarin zit dus oa. Nederland. En Nederland is op het moment tegen.

Die domme consument… dat ben jij dus

Het is al een tijdje bekend dat onze dagelijkse beslissingen rondom voedsel niet zo doordacht zijn als we zelf denken. Vijf stuks groente en vijf stuks fruit. We weten allemaal dat we gezond moeten eten. In Groot Brittannië en de VS is het mantra van ‘5 A Day’ één van de meest ingeburgerde campagnes ooit. Maar hier is het gekke… Terwijl de bekendheid van deze slogan groeide is in de loop van de jaren ongezonder eten nog meer de norm geworden. Iedereen weet het. We moeten gezonder eten. Toch doen we het niet. Blijkbaar zit er een gigantische ruimte tussen wat we willen en wat we onbewust continu blijven doen. Hoe komt dat?

Prikkels zijn krachtiger dan campagnes

De oorzaak zit hem in subtiele prikkels in onze omgeving. Een recent Nederlands onderzoek liet zien dat slimme prijsaanpassingen en een andere inrichting van een supermarkt kan helpen om mensen betere voedselkeuzes te laten maken. Dit was weliswaar gedaan in een virtuele supermarkt, maar een fysiek experiment in Engeland vorig jaar liet al zien hoe krachtig alleen al een andere inrichting van een supermarkt is op het beïnvloeden van de keuzes van consumenten (en ja, dat ben jij ook… je bent nu eenmaal geen supermens). Die karikatuur van Lubach van de hulpeloze consument ligt dus een stuk dichter bij de waarheid dan we zelf willen toegeven.

Het punt is… reframing werkt

Dat we dus besluiten nemen op basis van prikkels waar we ons niet eens bewust van zijn is dus zonneklaar. De vraag is, gaat dit ook op met de namen van vleesvervangers?

Een onderzoek van twee jaar terug geeft hier antwoord op. De onderzoeker Bacon (Nee echt, je verzint het niet) liet zien dat het veranderen van het label van “meat-free” en “vegetarian” voor termen die meer de nadruk wisten te leggen op de smaak en de oorsprong van het product, de verkopen van deze producten tot wel 76% deed stijgen. Kritische noot: Dat mega-getal kwam mede door de lage baseline sales van dat ene product dat op slechts 0,4% zat – dan is het logisch dat je zo’n procentuele megastijging ziet. Maar ook producten die bijna 5% van de omzet uitmaakten zagen een stijging van 18% zien door de naamsverandering.

Daarnaast is er vooral kritiek omdat in dit onderzoek – en de vele varianten en replicaties die volgden – omdat er sprake zou zijn van misleiding van de doelgroep. Mensen zouden door de naamsverandering niet meer bewust kiezen voor de vegetarische optie, maar dat is nu juist het punt.

Bron: Bacon, L., J. Wise, S. Attwood & D. Vennard. 2018. “Language of Sustainable Diets.” Technical Note. Washington, D.C.: World Resources Institute. Available online at: www.wri.org/publication/renaming-vegetarian-dishes

Wat heb jij hier nu aan?

Allereerst, het besef dat jij meer vatbaar bent dan jij dacht voor schijnbaar futiele prikkels zoals productnamen. Wil je iets veranderen in jouw gedrag dan zal jij je vooral moeten richten op het verwijderen of veranderen van deze prikkels.

Kortom, Arjen Lubach heeft het dus mis in zijn satire. De consument wordt juist wel misleid…of beter wij worden verleid. Wij worden verleid zoals we elke dag verleid worden in de supermarkt om suiker ipv groente te kopen. Nu worden we verleid om minder vlees te eten. Of we dat wenselijk vinden is een politieke keuze. Een keuze die we met deze kennis wel degelijk bewust kunnen en moeten maken.

 

Job ten Bosch is mede-eigenaar en directeur van Debatrix. Naast de dagelijkse leiding van Debatrix coacht hij ondernemers en specialisten met het aanscherpen van hun propositie en het vinden van De Rode Tesla in hun verhaal. Als ondernemer ontwikkelt hij bovendien nieuwe bedrijven als Blook.tv en de Infograaf.

Favoriete training van Job? De masterclass Luisteren & Beïnvloeden!

Reageer op dit artikel

Er zijn nog geen reacties. Wat vind jij van dit artikel?

Laat een reactie achter

Mis geen enkele tip

Ontvang net als 15.000+ lezers elke week een praktische overtuigtip!

Uitschrijven kan elk moment
Laat mij overtuigen op de volgende manieren
Cadeau — Meld je nu aan en ontvang direct de beste tips van de laatste jaren

Reacties op onze trainingen


Spannend om inspirerend te presenteren, maar het eindresultaat was beter dan verwacht!
Esther Kok
Healthcare Banker / Van Lanschot Bankiers
Leerzaam met mooie handreikingen.
Michel Weber
Afdelingshoofd Informatie Management
Heel leerzaam en interessant! De trainer was ook zeer professioneel.
Roel de Both
Consultant Tenant Representation / Cushman & Wakefield
Inspirerend!
A.P.M. van den Berg
De omarming van online trainingen is door Covid-19 in een enorme versnelling gekomen. Bij ORTEC worden alleen al door de Education Factory jaarlijks meer dan 70 interne trainingen gegeven. En waar dat voor het hoofdkantoor in Zoetermeer nog vaak klassikale trainingen waren, was de beweging voor een globale uitrol richting online trainingen al voorzichtig ingezet. Een enorme “game-changer” was echter de Covid-19 crisis waardoor alle geplande klassikale trainingen snel omgevormd moesten worden naar online trainingen, met behoud van kwaliteit! Er zijn vele opties om online trainingen te geven, maar naast een goede inhoud wil je het publiek ook kunnen blijven boeien terwijl je als trainer nu (thuis) voor een camera zit en op deze manier een training moet geven. De goede ervaringen die we eerder met Debatrix hebben opgedaan bracht ons ook nu weer bij elkaar. Volgens het train-de-trainer principe heeft Debatrix de trainers van ORTEC geholpen om zelf goede online trainers te worden. In een dagdeel werden zaken doorgenomen zoals presentatie techniek, camera gebruik (inclusief licht en geluid tips), werd de “how-to-start” methode behandeld, werden opties in Microsoft Teams besproken (die vooral bij het geven van online trainingen nuttig kunnen zijn) en werd er uitgelegd hoe je plezier en aandacht in een online training vast kunt houden. Het bleek een mooie aanvulling waar elke trainer tips uit kon halen die ze in hun voorbereiding van zijn/haar trainingen goed konden gebruiken.
Ortec


Volg direct een training!

12 meiOnline impact maken in MS Teams (Online)
26 meiOnline Meetings Leiden (Online)
27 meiMasterclass Inspirerend Presenteren
2 junSpeechwriting
9 junTED-waardig Presenteren
18 juniMasterclass Luisteren & Beïnvloeden
25 junOnline Inspireren (Online)
30 junVoorzitten & Gespreksleiden
9 sepMasterclass Persoonlijke Overtuigingskracht
24 sepMasterclass Luisteren & Beïnvloeden
8 oktSpeechwriting
15 oktTED-waardig Presenteren

Overzicht alle trainingen »

“Bijzonder lezenswaardig”
(Het Financieele Dagblad)

“Topboek voor een meeneemprijs!”
(Psychologie Magazine)

(reviews BOL.com)

Managementboek.nl  |  BOL.com

Speech André van Duin 4 mei

Overtuigtip: Wat als André van Duin een PowerPoint-presentatie had gegeven op de Dam?

5/5 - Indringend en indrukwekkend, dat was de toespraak van André van Duin op de Dam. Hij raakte ons met zijn woorden, met zijn persoonlijke verhaal en met het kleine gebaar aan...

Lees verder »

Overtuigtip: Lachend overtuigen: hoe ook jij kunt scoren met humor

29/4 - Een goede verhalenverteller weet dat een serieus of juist verdrietig onderwerp ook af en toe onderbroken mag worden met wat luchtige humor. Anders zitten mensen te lang in één bepaalde...

Lees verder »

Meer nieuws & publicaties

2/5Vacature: Community Support (Bijbaan in Marketing & Sales)
21/4Deze onderbelichte factor bepaalt voor 80% ons gedrag 
14/4Deze effectieve manier van leren was nooit eerder zo toegankelijk voor jou
7/4Beïnvloeden: Hebben is beter dan krijgen